1. Hitið ofninn í 200°C.

2. Bakið sætu kartöflurnar í miðjum ofninum í 1-1½ klst. þar til þær eru linar (eldunartími fer eftir stærð sætu kartaflanna).

3. Steikið hakkið á meðan kartöflurnar eru í ofninum. Kryddið með salti og pipar.

4. Blandið hakkinu við fetaost, ólífur, sólþurrkaða tómata, steinselju og ólífuolíu í skál.

5. Þegar kartöflurnar eru tilbúnar eru gerður stór skurður í hverja þeirra og þær kreistar til að opna þær. Stráið hakkblöndunni yfir og skreytið með ferskri steinselju og bætið við ólífuolíu ef þörf er á.